Sale!

ควินัวสีดำ 100 กรัม

฿125.00 ฿99.00

Quinoa ควินัว (คีนัว)

คือพืธชนิดหนึ่งลักษณะคล้ายธัญพืช พวกเดียวกับข้าวสาลี, บาร์เลย์ แต่ความจริงพืชตระกูลนี้อยู่ในสปีชีส์ที่ใกล้เคียงกับหัวบีทและผักปวยเล้ง เป็นพืชพันธุ์พื้นเมือง แหล่งปลูกดั้งเดิมมาจากกลุ่มประเทศษในเขตเทือกเขาแอนดิส ในทวีปอเมริกาใต้ เชื่อกันว่าเป็นเหล็ดพันธุ์ศักดิ์สิทธิเป็นสุดยอดอาหารของชาวอินคาโบราณและทำการเพาะปลูกมากว่า 3-4 พันปีแล้ว ซึ่งผลผลิตที่พบมากที่สุดอยู่ที่โบลีเวียและเปรู ควินัวเป็นอาหารที่ให้พลังงานสูงเป็น Super food ล่าสุดองค์การสหประชาชาติประกาศให้ปี 2013 เป็น “ปีแห่งควินัว”

หมวดหมู่: ป้ายกำกับ: , , ,

รายละเอียด

ประโยชน์ล้วน ๆ ของควินัว

ควินัวดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน : มีค่า Glycemic lndex ต่ำหรือต่าดัชนีน้ำตาลต่ำเส้นใยสูงและอิ่มท้อง สามารถใช้ทดแทนอาหารพวกคาร์โบไฮเดรตได้เป็นอย่างดี เพราะมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ในการช่วยกระตุ้นกระบวนการเมตาบอลิซึม และยังช่วยควบคุมระดับน้ำตาลและไตรกลีเชอไรในเลือดอีกด้วย

ควินัวตัวช่วยในการลดน้ำหนัก : ในการลดน้ำหนัก เราจะต้องรับประทานให้ได้พลังงานน้อยกว่าพลังงานที่เราใช้ในแต่ละวัน ควินัวมีคลอเลสเตอรอลต่ำ แต่เส้นใยสูง มีส่วนช่วยในการเพิ่มอัตราการเผาพลาญของร่างกายและยังช่วยให้อิ่มไวและนาน ซึ่งเป็นประโยชน์กับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

ควินัวอาหารโปรตีนสูง : นี่เป็นส่วนสำคัญที่ทำให้ควินัวแตกต่างจากธัญพืชอื่น ๆ ในควินัวมีโปรตีนบรรจุอยู่ภายในเป็นจำนวนมากถึงร้อยละ 12-18 และมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น ลิวชีน ไอโชลิวชีน เหมือนที่พบในน้ำนมอีกด้วย จึงทำให้มันกลายเป็นแหล่งอาหารที่สมบูรณ์ (Super food) อย่างที่กล่าวกัน

ควินัวอุดมด้วยแร่ธาตุชั้นดี : มีสารอาหารที่คนทั่วไปมักขาดนั่นก็คือ แม๊กนีเซียมโดยเฉพาะแร่ธาตุต่าง ๆ เช่น Magnesium,Potassium,Zinc ซึ่งในควินัวมีแร่ธาตุที่จำเป็นเหล่านี้อยู่อย่างเพียงพอต่อร่างกาย

ควินัวแหล่งสารต้านอนุมูลอิสระ : มีสาร Flavoniods ที่เรียกว่า Quercetin และ Kaempferol ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ที่มีคุณประโยชน์มากต่อร่างกาย ซึ่งมีมากกว่าแครนเบอร์รี่ ที่เป็นผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระอยู่มากเสียอีก ยังมีสารต้านการอักเสบหรือบาดเจ็บของเซลล์อีกด้วยช่วยให้เซลล์เจริญเติบโตและซ่อมแซมอาการบาดเจ็บจากการต่อสู้กับเชื้อโรคหรือสิ่งแปลกปลอมที่เข้ามาในร่างกาย

วิธีรับประทาน

สามารถนำมาปรุง อาหารเพื่อสุขภาพได้หลากหลายเมนู หลัก ๆ คือนำมาใช้แทนข้าว เป็นการทานแบบสุกต้องนำไปหุง, ต้มหรือตุ๋น แล้วแต่เมนูนั้น ๆ เช่น นำไปตุ๋นกับนมสำหรับอาหารเช้า, ผสมในแพนเค้ก หรือขนมอบก็ได้, นำมาหุงทานแบบข้าว ก่อนนำไปทำเมนูอื่น ๆ ได้อีก เช่น ชูชิ ข้าวผัด ข้าวต้ม โรยบนสลักผัก ตามความชอบ

วิธีที่ 1 : หุงด้วยหม้อหุงข้าว

ล้างควินัวให้สะอาด ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ ใส่ควินัว 1 ถ้วยต่อน้ำ 2 ถ้วย (อันตราส่วน 1:2) และเหลือป่นเล็กน้อยลงในหม้อหุงข้าว จากนั้นกดปุ่มหุงข้าวใช้เวลาประมาณ 20 นาที จนสุกใช้ส้อมค่อย ๆ คนควินัวให้ร่วนพักไว้พออุ่น

วิธีที่ 2 : หุงด้วยเตาแก๊ส

ล้างควินัวให้สะอาด ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ ใส่ควินัว 1 ถ้วยต่อน้ำ 2 ถ้วย (อัตราส่วน 1:2) และเกลือป่นเล็กน้อยลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง ต้มประมาณ 5 นาทีจนเดือด จากนั้นลดไฟอ่อน หุงต่ออีกประมาณ 15 นาทีจนน้ำแห้ง คนเป็นพัก ๆ จนควินัวสุก เมล็ดจะบานใส ยกลงจากเตาใช้ส้อมค่อย ๆ คนควินัวให้ร่วน พักไว้พออุ่น

ข้อมูลเพิ่มเติม

น้ำหนัก 104 kg
ขนาด 11 × 17 × 6 cm